В августе все большее число промышленных производителей молока включается в процесс переговоров с молочными фабриками о сезонной корректировке закупочных цен на сырье. Об этом сообщает Logos Press со ссылкой на руководителей крупных животноводческих ферм молочного направления.
С начала осени традиционно возрастает спрос на молочные продукты. Связано это с возобновлением работы пунктов питания в образовательных и воспитательных заведениях, а также с завершением активного периода отпусков и активизацией деятельности HoReCa внутри Молдовы. Вместе с тем, по мере похолодания сокращается предложение молочного сырья фермами. Обычно эти два фактора запускают механизм сезонного повышения цен на сырое молоко – и по цепочке, иногда – подорожания молочных продуктов.
Операторы молочного рынка считают, что нынешней осенью есть высокий шанс на возобновление сезонных циклов коррекции цен. Молочного сырья молдавским производителям молочных продуктов, все-таки, не хватает. Ресурсы товарного сырого молока в Молдове за последнее десятилетие значительно сократились. Поголовье дойных коров уменьшилось со 130 тыс. до 61 тыс. (-53%), производство молока – с 486 тыс. тонн до 233 тыс. тонн (-52%).
На данный момент в стране насчитывается 244 промышленных коммерческих ферм крупного рогатого скота, авторизованных Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов ANSA.